맛있는 요리를 위한 팁과 유의점 요리 실패를 줄이는 쇼핑 꿀팁 처음 주방에 들어갔을 때 냉장고를 열어보면 막막하게 느껴질 때가 많죠. 그래서 전 항상 식재료 쇼핑을 할 때 리스트를 작성해요. 이를 통해 돈도 절약하고 불필요한 사치도 피할 수 있답니다. 예컨대, 고기 요리를 할 계획이라면 어떤 부위를 사용할지, 어떤 육수를 사용할지 미리 체크해두는 거죠. 그리고 무작정 세일 품목을 구매하는 곳보다, 가치 있는 재료를 사는 게 더 좋을 때가 많아요. 스프는 전 날 밤부터 준비하세요 부엌에 계신 할머니가 항상 말씀하셨죠. “스프는 시간을 두고 제대로 우려야 맛있어." 저는 그 말을 믿고 언제나 전날부터 세심하게 준비하곤 해요. 이렇게 준비하면 당일 변화를 관찰하며 소금, 후추 등의 양념도 조절할 수 있고, ..